Kako kuhati krompirjevo in smetanovo omleto, recept z okusom peteršilja z okusom limone, ki ga je treba kuhati v ponvi z olivnim oljem.

Sestavine za 4 porcije

- 250 dl smetane

- 1 čajna žlička limoninega soka

- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

- 4 jajca

- 1 krompir

- 1 šopek peteršilja

- sol in poper

Priprava krompirjeve in smetanove omlete

Peteršilj operemo, osušimo in nasekljamo, nato krompir operemo in damo v ponev, polno vode, da se zavre, tako da zavre, približno 20 minut od trenutka, ko spet zavre.

V majhni skledi zmešamo smetano z limoninim sokom, tako da mešanica počiva vsaj 10 minut.

Vzemite kuhani krompir, ga olupite in zmeljite s pomočjo pire za krompir.

Priporočena branja

• Ocvrta jajca: recept v ponvi na naraven način
• Jajčni sir in orehi
• Gobova jajca s paradižnikovo omako
• Umešana jajca s kremno belimi šparglji
• Jajca z grahom in slanino: preprost recept s fontino

V skledi zmešajte jajca s ščepcem soli in mletim poprom, dodajte sesekljan peteršilj, smetano in limonino mešanico skupaj s krompirjevo gobo, z vilicami previdno mešajte, da se vse sestavine dobro zmešajo.

Zdaj vzemite ponev z lepljenjem z oljem in zlijte mešanico z leseno žlico, dokler se ne zgosti.

Po 3 minutah omleto obrnite s pomočjo krožnika s premerom, ki je nekoliko manjši od premera, in kuhajte drugo stran še 3 minute.

Čeprav so navedeni časi v večini primerov optimalni časi, je priporočljivo preveriti, ali omleta ne gori, občasno dvignite loput z obeh strani za preverjanje.