Kako narediti pice s treviso rdečim radičem in taleggiom, da bi ga popestrili z drobnjakom, preprost recept za odlično prigrizek in veljavno predjed

Sestavine za 4 osebe

Za testenine

- 300 g moke

- 130 ml vode

- 15 g pivskega kvasa

- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

- sol

Za preliv:

- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

- 200 g rdečega treviso radiča

- 100 g taleggio

Priporočena branja

• Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
• Francoska predjed z zelenjavo
• Kanape s fileti sardona
• Piščančja solata z zeleno in majonezo
• Lososov kanape in umešana jajca

- drobnjak

- sol in poper

Kako pripraviti pice z rdečim radičem in taleggiom

V posodo nalijemo mlačno vodo in stopimo kvas, dodamo olje in prevrnemo z vilicami, nato dodamo moko in na koncu sol, močno gnetimo, dokler ne dobimo gladke in homogene paste.

S pridobljenim testo oblikujte kroglico in jo pokrijte s prtičem, nato pa na toplem mestu pustite vzhajati približno eno uro.

Medtem brskajte po rdečem radiču, ga operete, posušite in narežite na zelo drobne trakove.

V ponvi segrejte olje in na rahlo dodajte trakove rdečega radiča, sol in poper ter nato 2 minuti dušite, da radič ostane al dente in okusen.

Testo za pico razvaljamo z valjarjem in obrnemo skodelico premera približno 8-10 cm, izrežemo diske.

Na vsako ploščo testenin položite žlico začimbe z radičem in nekaj trakov taleggio.

Pice postavite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in jih pecite pri 180 ° C 20 minut.

Ko so kuhane, pice potresemo z drobno sesekljanim drobnjakom in takoj postrežemo.