Kako narediti testenine z gobami iz lisičke in slanino, recept, ki ga pripravite v približno pol ure, narejen z makaroni ali drugo vrsto testenin, z aromo drobnjaka in majarona.
Sestavine za 4 osebe
- 2 čebuli
- 100 g slanine
- 500 g svežih gob iz lisičke
- 400 g makaronov
- sol in poper
- 2 žlici olja
- 25 g masla
- 150 g drobtine
- 1 šopek drobnjaka
- 2 žlici listov majarona
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Čas realizacije
Približno 30 minut
priprava
1) Čebule olupite, jih drobno nasekljajte.
2) Slanino narežite na tanke trakove.
3) Lističe očistite in jih po potrebi hitro sperite, da preprečite, da bi se namočili v vodi.
4) Večje gobe razdelite na dva enaka dela.
5) Makarone nadaljujte s kuhanjem v slani vodi, pri čemer upoštevajte čas, naveden na embalaži, nato pa jih odcedite, tako da jih kapljate.
6) Po segrevanju olja v ponvi porjavite slanino in počakajte, da postane hrustljava, nato jo izvlecite z režo.
7) V začimbi stopite maslo, nato dodajte čebulo in petelin, nato vse skupaj neprestano mešajte, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
8) Po dodajanju drobtine na rezine in zlate slanine z gobami, segrejte in po okusu začinite s ščepcem soli in popra.
9) Po tem operemo drobnjak, nato ga posušimo in nasekljamo na tanke rezine.
10) Liste majaronke sesekljajte.
11) Zmešajte drobnjak z žlico majarana z omako liščevko, nato dodajte odcejene testenine, ki vse potresete s preostankom mletega majarona.
