Enostaven recept za pripravo znane neapeljske specialitete, mocarele v kočiji, z uporabo rezin ponve, malo moke in jajca.
Sestavine za 4 osebe
- 1 srednja mocarela
- 8 rezin pan carréja brez skorje
- 1 žlica bele moke
- 1 jajce
- olje za cvrtje
- sol
Kako pripraviti mocarelo v kočiji
Mocarelo narežite na štiri rezine in jih razporedite na štiri rezine pan carréja, nato jih pokrijte z ostalimi štirimi rezinami pan carréja, ki rahlo pritiskajo z dlanjo, da se lepo oprimejo.
Moko položite na krožnik in, tako da mocarele sendviče dobro zaprete, v moko preložite le robove kruha.
V manjšo posodo nalijemo malo hladne vode in na hitro prestavimo robove (samo robove), obložene s sendviči, da se med kuhanjem ne bi razlila mocarela.
Jajce premažite na krožniku, s ščepcem soli.
Priporočena branja- Grški riž in meso gratin
- Veličasten trojni maslo fettuccine
- Belgijska pire in šunka z bešamel omako
- Kalabrijski fižol s papriko
- Riževa solata s kozicami in tunino
V ponev nalijte veliko olja in na hitro položite sendviče v stepeno jajce in jih, ko je olje vroče, na obeh straneh porjavi.
Odstranite sendviče iz ponve in jih položite na vpojni papir, jih malo posolite in postrezite vroče.
