Kako kuhati testenine z rugolo in češnjevim paradižnikom, recept s talijatello, gorgonzolo in parmezanom med glavnimi sestavinami, ki jih je treba pripraviti v približno 25 minutah.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g jajčnih rezancev
- 400 g češnjevega paradižnika
- 500 g rakete
- 100 g gorgonzole
- 50 g parmezana
- 2 stroka česna
- 1 čebula
- 2 žlici olivnega olja
- sol
- poper
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Čas realizacije
Približno 25 minut, vključno s kuhanjem testenin
priprava
1) Po pranju češnjevih paradižnikov jih očistite tako, da odstranite sredico, nato pa jih prerežete, blanširate in olupite.
2) Celulozo paradižnika narežite na kocke.
3) Olupite česen in čebulo, nato pa sesekljajte oboje.
4) V olju, ogretem v ponvi, na hitro popražimo mlet česen in čebulo, nato dodamo paradižnik in vse po okusu solimo in popramo.
5) Omako kuhajte na srednjem ognju približno 10 minut.
6) Raketo očistite, operite, posušite in grobo sesekljajte.
7) Omaki dodajte rugolo in jo dušite približno 3 minute.
8) Gorgonzolo narežite na majhne koščke in naribajte parmezan.
9) V veliko osoljene vode skuhamo testenine al dente, jih odcedimo in odcedimo.
10) Testenine na koncu začinimo z omako in jo prelijemo v posode, pred serviranjem potresemo z gorgonzolo in parmezanom.
