Kako kuhati rezine telečjih jeter, recept z maslom in žajbljem, da ga nekaj minut ocvrte v ponvi in da ga postrežete z limonovimi klini na segretem servirnem krožniku.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g telečjih jeter
- 80 g masla
- 4 listi žajblja
- pol skodelice moke
- sol
- limonski klini
Ponev ocvrta telečna jetra
Po čiščenju jeter kože in žolčnih kanalov jo dobro operemo in osušimo, nato pa narežemo na tanke rezine.
Jetrine rezine zdrobite in jih v penatem maslu nekaj minut pražite skupaj z listi žajblja.
Rezine obrnite, da jih dobro spečete na obeh straneh, na koncu kuhanja jih položite na zelo vroč krožnik za serviranje, okrasite s klinčki limone.
Pred vročo postrežbo rahlo potresemo s soljo.
