Kako narediti sladka in kisla gobova jajca, recept, ki vključuje paradižnikovo omako z aromo mešanih začimb, ki jo postrežemo na zelo vroči mizi.
Sestavine za 4 osebe
- 4 jajca
- 15 gr. posušenih gob
- 40 gr. masla
- 1/2 čebule
- 20 gr. moko
- 1 žlica paradižnikove omake
- 1/2 kozarca polnovrednega rdečega vina
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 1 mala žlička sladkorja
- 1 ščepec mešanih začimb, vključno z muškatnim oreščkom in cimetom
Priporočena branja- Pečena jajca: recept v ponvi na naraven način
- Jajčni sir in orehi
- Gobova jajca s paradižnikovo omako
- Umešana jajca s kremno belimi šparglji
- Jajca z grahom in slanino: preprost recept s fontino
- sol in poper
Kako narediti gobja jajca s paradižnikovo omako
Jajca kuhajte v ponvi z vrelo vodo približno 8 minut, nato pa jih odcedite, tako da jih takoj prenesete pod curek hladne vode.
Suhe gobe zmehčamo v topli vodi, jih odcedimo in grobo nasekljamo.
V ponvi s 15 grami masla porjavi gobe, jih solimo, popramo, dodamo dve žlici vode in kuhamo na šibkem ognju 4 minute, občasno mešamo z leseno žlico.
V ponvi segrejemo 15 gramov masla z olupljeno čebulo, operemo in drobno nasekljamo, dodamo paradižnikovo omako, razredčeno z malo tople vode, in moko.
Zmes zmešajte z leseno žlico in dodajte gobe skupaj z njihovo kuharsko omako.
Dodamo vino, kis, sladkor in mešane začimbe v prahu, kuhamo še 10 minut, da omaka doseže pravo konsistenco.
Jajca olupite, prerežite na polovico po dolžini in jih položite v maslen pekač, z odrezanim delom obrnjenim navzgor.
Prelijemo s sveže pripravljeno omako in jih za približno 8 minut postavimo v predhodno segreto pečico na 180 stopinj, da postanejo gratin.
Gobova jajca naj bodo vroča in jih hranite v isti posodi za kuhanje.
