Kako narediti škampi alla mugnaia, potrebne sestavine tega enostavnega peteršiljevega recepta, ki ga je treba izvesti v kratkem času po podrobno opisanem postopku.
Sestavine za 4 osebe
- 600 gr kozice v obliki lupine
- 50 gr masla
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- sok pol limone
- sol
Kako pripravljajo škampe v mlinarju
V ponvi stopite približno 30 g masla, nato dodajte kozice, dajte sol in kuhajte na zmernem ognju, občasno mešajte, skupno približno 8 minut, dokler ne postanejo motne.
Odstavite z vročine in dodajte sesekljan peteršilj, limonin sok in preostalo maslo, nato pa nežno premešajte, da se maslo stopi, nato pa servirajte na mizi, ko je še vroče.
