Kako narediti kuhano šunko iz marsale, recept, popečen v ponvi s suho marsala omako, ki ga dobimo s kombiniranjem kuhalne osnove, koruznega škroba in juhe.
Sestavine za 4 osebe
- 4 rezine kuhane šunke po približno 80 g
- 60 g masla
- 1 dl suhe marsale
- 1 žlica koruznega škroba, raztopljenega v skodelici mesne juhe - tudi oreh-
Kako pripraviti marsala šunko
V ponvi stopite maslo, vanj položite rezine kuhane šunke in pustite, da se na vsaki strani duši sedem / osem minut.
Ko se rezine obrnejo, jih potresemo s polovico marsale in dodamo koruzni škrob, raztopljen v hladni juhi.
Zavremo in zavrtimo rezine šunke, da jih dobro okusimo.
Na zmernem ognju pustimo kuhati približno dvajset minut, nato odstranimo šunko iz ponve in
daj na vroč pladenj.
Na tej točki dodajte preostalo marsalo na površino za kuhanje šunke, zmešajte z leseno žlico in na nizkem ognju zmanjšajte, dokler ne dobite dokaj goste omake.
Po približno desetih minutah jo prelijemo v fino cedilo in jo nalijemo na rezine šunke, nato pa postrežemo na mizi.
