Kako narediti jagnječje kotlete, popečene v ponvi, tako da jih potresemo z aromatično mešanico drobtin, parmezana, česna, timijana, peteršilja, limone in ekstra deviškega oljčnega olja.
Sestavine za 4 osebe
- 500 g regata jagnjetine
- 50 g drobtin
- 2 žlici parmezana
- 1 vejica peteršilja
- 1 strok česna
- 4-5 vejic timijana
- 1 limona
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 strok česna
- 20 g masla
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
- 1 vejica rožmarina
- sol in poper
Kako pripraviti popečene jagnječje kotlete
Stojalo jagnjetine narežite na rebra.
Odstranite maščobo, ki pokriva rebra.
Liste timijana sesekljajte skupaj s peteršiljem in limonino lupinico.
Aromatično mleto damo v posodo in dodamo drobtine, nariban parmezan, mleto strok česna, 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja, sol in poper, nato dobro premešamo.
V tem pripravku zavijte jagnječje kotlete, tako da jih dobro pokrijete z vseh strani.
V ponvi segrejemo preostalo oljčno olje in maslo, nato pa porjavi 1 olupljen strok česna, dodaj zdrobljene jagnječje kotlete, vejico rožmarina in meso z obeh strani porjavi, sol, poper in kuhamo 10 minut.
Postrezite na mizi s prilogo po okusu.
