Kako kuhati špagete z školjkami in genojski pesto, rafiniran, a enostaven recept za prvi tečaj rib, ki ga je treba pripraviti v približno 45 minutah, vključno s kuhanjem testenin.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g špagetov
- 400 g oluščenih školjk
- 30 g pinjole
- 2 šopki bazilike
- 1 strok česna
- 5 žlic oljčnega olja
- 1 žlica limoninega soka
- sol
- sveže mlet poper
Čas realizacije
Približno 45 minut
Priporočena branja- Jajčni rezanci z morskimi sadeži, recept s fasolari, školjkami in školjkami
- Paštete Paccheri s škampi in jajčevci
- Ravioli, napolnjeni s sijo, z bučkovo omako
- Špageti s svežimi sardinami
- Domače testenine z otroško hobotnico in svežo rukolo
priprava
1) Začnite tako, da baziliko operete, nato jo posušite, liste obnovite in sesekljajte.
2) Česen olupite in ga drobno nasekljajte skupaj s pinjolami, nato vse prestavite v manjšo skledo in zmešajte skupaj s tremi žlicami olivnega olja, soljo in poprom.
3) Na tej točki skuhamo testenine v ponvi ob upoštevanju časov, navedenih na embalaži, nato jih odcedimo in za kratek čas odcedimo, preden jih nalijemo v veliko, prej segreto solatno skledo.
4) Po umivanju školjk jih odcedite in vrzite že odprte.
5) V veliki ponvi segrejte preostalo olje in limonin sok, nato pa školjke kuhajte nekaj sekund, pokrijte s pokrovom, in počakajte, da se odprejo.
6) Na tem mestu po odstranitvi vseh školjk, ki so ostale zaprte, špagete začinite tako, da dodate pesto.
