Recept, ki razlaga, kako narediti sicilijanske testenine, ki med sestavine vključujejo paradižnik, baziliko, kapre in črne oljke, ki jih je treba pripraviti s katero koli vrsto testenin.
Sestavine za 4 porcije
- 1 korenček
- malo čebule
- sol
- olje
- kis
- črne oljke
- kapre
- gr. 400 testenin
- bazilika
- peteršilj
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
- 1 zelena
- 3 ali 4 zrele paradižnike
Priprava sicilijanskih testenin
Vso zelenjavo očistimo in mlemo, nato pa dodamo nasekljane črne olive z žlico kapre in nekaj sesekljanih zrelih paradižnikov. (neobvezna tuna).
Vse zmešajte in začinite z oljem, soljo in zelo malo kisa.
Skuhamo testenine al dente in začinimo. Da se postreže hladno.
