Kako narediti koktajl iz škampi v roza omaki, recept za okusno ribjo predjed, ki ga pripravite na preprost način po opisanem podrobnem postopku priprave.

Sestavine za 4 osebe

- 24 repov kozic kuhanih, olupljenih in narezanih na majhne koščke

- 1 kuhan rumenjak

- 1/2 čajne žličke gorčice

- ščepec paprike

- 4 žlice olivnega olja

- 1 žlica limoninega soka

- 1 žlica žganja

- 2 žlici sveže tekoče smetane

- 3 žlice kečapa

- nekaj kapljic Worcester omake

Priporočena branja

• Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
• Francoska predjed z zelenjavo
• Kanape s fileti sardona
• Piščančja solata z zeleno in majonezo
• Lososov kanape in umešana jajca

- sol

Priprava kozice iz kozice

Rumenjak rumenjak presejemo skozi sito, nato ga dobro zmešamo z gorčico in papriko, pri čemer dodamo olje po kapljico.

Dodamo limonin sok, ščepec soli, omako ketchup, nekaj kapljic Worcesterjeve omake, žganje in dve žlici tekoče smetane.

Mešamo zelo dobro, dokler ne dobimo kremne omake.

Trakove solate razdelite po skledah in kozici na njih, nato jih pokrijte z omako in vsako posodo položite na posteljo zdrobljenega ledu.

Površino okrasite s svežimi listi peteršilja in takoj postrezite.