Nasveti za pripravo dobre peperonate, klasičnega in lahkega izvirnega recepta s papriko različnih barv, krompirjem in zrelim paradižnikom, aromatiziran z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Sestavine za 4 porcije
- 4 ne zelo zrel paradižnik
- 4 žlice olivnega olja
- 4 rumene, zelene in rdeče paprike
- 4 krompirja
- 1 čebula
- sol
Priprava lahke peperonate
Očistite zelenjavo in jo rezite.
V ponev položimo malo vode, olivno olje, narezano čebulo, paradižnik in papriko, narezano na majhne koščke, krompir prerezan na pol.
Kuhajte približno pol ure, pogosto mešajte.
Za boljši okus priporočamo, da peperon serviramo še vročega, a ne prekuhanega, tako da nekaj minut pred serviranjem počakamo.
