Kako kuhati mesne tortellije, recept za pripravo lisnatega peciva in nadev s skuto med sestavinami, kako jih začinimo.
Sestavine za 6 porcij
- mleta telečja gr. 200
- zdrobljena klobasa gr. 100
- Krušne drobtine
- nariban parmezan
- moka tipa 0: gr. 500
- 4 sveža jajca
- Chard gr. 300
- Maslo
- muškatni orešček
- Sol in poper
Priprava mesnih tortellijev
Pripravite lisnato pecivo z moko, 2 jajci, soljo in malo vode.
Priporočena branja- Pečena penne timbale z mesno omako
- Špageti z mešano mesno omako
- Timbale iz riža in mletega mesa
- Testenine s slanino v beli barvi
- Zite rimske testenine s kuhano šunko
Bučo skuhamo, stisnemo in drobno nasekljamo.
Dajte ga v ponev s polovično unčo masla in ga obložite s teletino in klobaso.
Solimo, popramo in kuhamo približno deset minut.
Vse dajte v skledo in zmešajte 3 žlice drobtin, 4 žlice sira parmezana, 2 jajci in vonj po muškatnem oreščku.
Pecivo razvaljamo, poravnamo kupčke testa in na vsaki strani naredimo nekaj raviolov, približno 7 centimetrov.
Začinite jih v vroči skledi s plastmi omake in parmezanom. Počakajte nekaj minut, preden jih postrežete.
