Kako narediti zajčje kaktuatore s črnimi olivami in rožmarinom, recept za kuhanje v ponvi z belim vinom in česnom v olivnem olju.
Sestavine za 6 porcij
- 400 gr olupljenega paradižnika
- 150 gr črnih oljk
- pol kozarca belega vina
- pol kozarca oljčnega olja
- zajec približno 1 kg
- 2 stroka česna
- 1 vejica rožmarina
- sol in poper
Priprava zajčjega alla cacciatora
Zajec operemo, osušimo in narežemo na koščke, dodamo sol in poper.
Dajte ga v ponev s pol kozarca olivnega olja, stroki česna in vejico rožmarina.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Rjavo dobro obarvajte tako, da koščke zavijete in ko so lepo obarvani dodajte pol kozarca belega vina.
Pustite, da vino izhlapi, koščke vedno obrnite.
Nato dodamo zdrobljene olupljene paradižnike in črne olive.
Kuhajte še približno 40 minut.
