Kako narediti piščančje noge z aromatičnimi zelišči, recept za kuhanje v ponvi, ki mu dodamo slanino skupaj z mešanico aromatičnih zelišč.
Sestavine za 4 porcije
- 1 por
- 30 gr. slanine
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 4 žlice smetane
- pol kozarca suhega belega vina
- 4 piščančje noge
- pol šopka drobnjaka
- 1 vejica pehtrana
- 1 šopek peteršilja
- sol
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
- mleta paprika
Priprava popečenih piščančjih nog
Drobnjak, pehtran in peteršilj dobro operemo, odcedimo in po sušenju s čisto krpo jih temeljito zdrobimo.
Por očistite tako, da odstranite zunanje liste, preverite korenine in manj nežen del, jih operete in, ko se posušijo, jih sesekljajte s slanino.
Sesekljane por in slanino olupite v ponvi z oljem in pri tem pazite, da se ne obarva.
Piščančjim nogam dodajte, da jih porjavijo, pogosto jih obračajte z leseno žlico, da se enakomerno obarvajo.
Nato nalijemo belo vino, da izpari z dvigom plina in nepokrito ponev. Dajte okus s ščepcem soli in ščepcem mletega popra, ki še nadaljnjih 20 minut kuhajte na nizki vročini, s pokrito posodo, pri čemer v tem času v majhne odmerke vlijete smetano.
Ko je kuhana, piščančje noge porazdelite s sesekljanimi zelišči in pustite, da aromatizirajo 3 minute.
Piščančje noge z aromatičnimi zelišči postrežemo še vroče in jih razporedimo na servirni pladenj skupaj s kuharsko omako.
