Ta recept prikazuje, kako se pripravljajo piščančje prsi z dodatkom smetane, optimalna sestavina za izboljšanje gostote omake za kuhanje.
Sestavine za 4 porcije
- 2 polni žlici dvojne 0 moke
- 2 polni žlici curryja
- 200 gr. smetana
- 4 piščančje prsi brez kosti
- 6 žlic oljčnega olja
- sol
Kako narediti curry piščančje prsi
Piščančja prsa odprite in jih sploščite s pomočjo mehčalca za meso, v dovolj veliki ponvi segrejte 4 žlice olja in položite piščančje prsi ter jih kuhajte 2 minuti na vsakem ognju, da jih porjavijo, nato pa nadaljujte s kuhanjem še 3 minut, vendar na zmerni vročini, ko piščančje prsi prestavite na servirni pladenj.
Ko to storite, v ponev vstavite preostalo olje, ki združuje moko in curry ter dobro premešate.
Postavimo na ogenj in dodamo smetano, mešamo in segrevamo do vretja.
Piščančje prsi postavimo nazaj v ponev in jih kuhamo še 4 minute, pri čemer jih enkrat obrnemo in nastavimo plamen, da doseže pravo gostoto dobljene omake.
