Kako narediti balzamični kis, recept, ki ga je treba narediti doma z različnimi potrebnimi sestavinami, vključno z različnimi vrstami zelenjave, podrobnim opisom celotnega postopka priprave.
Sestavine za 10 oseb
- 1 liter rdečega vinskega kisa
- 1 strok česna
- 1/2 čebule, narezane na klini
- 1/2 rezine korenja
- 1/2 rezine zelene rebra
- lupina pol limone
- pol palice cimeta
- 3 zrna belega popra
- zrna z janežem 3 zvezdice
- 1 g ingverja ali čili poper
Priporočena branja- Recept za goveje in klobaso ragù
- Ribja risanka: recept z juho z omejeno mero
- Mesni ragu z mešanim mesom
- Aurora omaka z bešamelom
- Hrenova kremna omaka
- 2 lovorjeva lista
- 2 lista žajblja
- 3 listi limoncella
- 3 listi bazilike
. 1 brinovo jagodo
- nekaj vejic peteršilja
- ščepec muškatnega oreščka v prahu
Priprava domačega balzamičnega kisa
Vse sestavine razporedite v nepredušno in popolnoma suho terakoto ali stekleni kozarec.
Mešanico pustite počivati približno dvajset dni, jo izpostavite soncu in jo stresite dvakrat na dan.
Po tem času vsebino prenesite skozi poseben filtrirni papir, ki se uporablja tudi za domače likerje, v čisto in suho steklenico.
Steklenico zaprite z novo plutovino in se prepričajte, da se pravilno zapre.
Stekleničko shranite v hladnem temnem prostoru.
