Kako kuhati nabodala z mesa na žaru s klobaso, piščančjimi prsmi, svinjsko lojko in čebulo, aromatizirana z lovorjevimi listi in balzamičnim kisom.
Sestavine za 4 osebe
- 300 gr svinjske rezine
- 300 gr piščančja prsa
- 200 gr klobas
- 3 čebule
- 12 lovorjevih listov
- 6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica balzamičnega kisa
- sol in poper
Priprava nabodala z mesa na žaru
Meso narežemo na dovolj majhne kocke in rezine, približno pol centimetra debelo, klobaso, nato pa čebulo olupimo in narežemo na velike klini.
Te sestavine položite na nabodala, različne vrste izmenjajte med seboj in jih obesite s polovico lovorjevega lista.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Nabodala na žaru ali na vroči plošči kuhajte približno 25 minut, pri čemer jih pogosto zavijte s kuhinjskimi krpami.
V steklen kozarec nalijemo olje, kis, lonec soli in ščepec popra, nato pa kozarec zapremo s pokrovko in stresemo, da omaka emulgira.
Nabodala postavite na servirni krožnik in pred serviranjem začinite z omako.
