Kako pripraviti rikoto in špinačno zeleno cmoke, potrebne sestavine s postopkom, ki ga upoštevamo do preliva pred serviranjem.
Sestavine 4 osebe
- 500 gr ovčje rikote
- 250 g moke
- 200 gr špinače
- gr 100 parmezana
- 2 jajci
- sol in muškatni orešček
Kako narediti zelene njoke z rikoto in špinačo
Ko špinačo zavrete, jo stisnite in drobno nasekljajte v mlinu.
Špinači dodajte rikoto, cela pretepla jajca z naribanim parmezanom, sol, muškatni orešček in moko.
Testo gnetemo in s pomočjo moke oblikujemo dolg in tanek sfilatino, ki ga narežemo na majhne jeklenke.
Njoke skuhajte v obilno osoljeni vodi in jih začinite po okusu.
