Kako je surov vrtnar narejen v olju, kaj je potrebno za njegovo pripravo in kako pripraviti recept s podrobnim vodnikom.

Sestavine vrtnin v olju

- Jajčevci

- Paprika

- Pomladna čebula

- Koromač

- Zelena

- Korenje

- cvetača

- Česen

- oljčno olje

- kis

Priporočena branja

• Peteršilj artičoke s česnom
• Zrezano zelje s klobasami in olivami
• Kaperska in sardelna omaka z olivami
• Pečen krompir s paradižnikom
• Recept za podeželsko solato s solato in inčuni

- Čili poper

- Sol

Kako narediti vrtnarja v olju surovega

Najprej očistite in osušite sesekljano zelenjavo.

Vzemite le notranji del zelene in koromača ter odstranite niti.

Zelenjavo razporedite po plasteh v soli s težo na vrhu, da tekočina izteče.

Pustite štiriindvajset ur, nato stisnite in nato damo v stekleno posodo, v katero vnesemo kis v količini, ki je potrebna, da pokrijemo vse, pustimo, da se namaka še štiriindvajset ur.

Po tem času jih še zadnjič stisnite in razporedite po enakih delih v dobro očiščene pripravljene kozarce, po možnosti jih položite v plasti različnih barv, pri čemer pazite, da jih popolnoma okrasite z olivnim oljem.

Na koncu tesno zaprite vse kozarce in jih postavite na hladno in suho mesto.