Preprost recept, ki razloži, kako kuhati belo cvetačo, ne da bi pri tem naredilo slab vonj, s potrebnimi sestavinami in kako jo pripraviti v ponvi.
Sestavine za 4 osebe
- 2 beli cvetači po 700 gr
- 80 gr masla
- 1 majhna limona
- 3 žlice drobtin
- sol
Priprava bele cvetače brez vonja
Na ogenj postavimo ponev z litrom in pol osoljene vode, vmes očistimo cvetačo in vzamemo samo cvetove, vključno s kosom zelo kratkega stebla.
Cvetke operemo v hladni vodi in jih odcedimo, nato pa jih vržemo v vrelo vodo, pokrijemo in kuhamo, dokler se ne zmehčajo, vendar ne preveč, morajo ostati al dente, običajno je za ta korak potrebno približno 6 minut kuhanja.
Odcedite in dajte sveže kuhane cvetove v servirno posodo.
Na tej točki vzemite majhno ponev, da na visokem ognju stopite maslo in hkrati stisnite limono in stisnite sok, pridobljen na cvetači.
Takoj, ko se maslo stopi, dodamo drobtine in premešamo ter pustimo kuhati približno minuto.
Priporočena branja- Peteršilj artičoke s česnom
- Zrezano zelje s klobasami in olivami
- Kaperska in sardelna omaka z olivami
- Pečen krompir s paradižnikom
- Recept za podeželsko solato s solato in inčuni
Na koncu na cvetačo razporedite drobtine in maslo, nato postrezite še vroče.
