Vodnik za enostavno kuhanje, brezplačno, hitro in enostavno zbiranje italijanskih kuharskih receptov, uporabno orodje za pripravo odličnih jedi v kratkem času, vse s pristnimi sestavinami.
Vodnik za kuhanje
Poleg tega, da je ideja za kuhanje, ki jo je treba pripraviti vse dni v tednu, mora biti vsak predlagani recept hiter in enostaven.
Našteti recepti so razdeljeni v kategorije, prikazani so v meniju "vrste receptov" na desni strani za lažje raziskovanje in za vse je značilna izjemno lahka realizacija.
Pravzaprav verjamemo, da mora imeti vsak recept dober rezultat, skupaj s preprostostjo obdelave in skrajšane čase.
Tradicionalna italijanska kuhinja, kot tudi druga država, ki meji na Sredozemsko morje, je zelo bogata s kulinaričnimi specialitetami in raznolika v kuharskih receptih, zahvaljujoč prispevku različnih prebivalcev, ki so skozi čas sledili.
Zahvaljujoč tem kulturnim prispevkom, klimatsko-okoljskim razlikam in različnim zgodovinskim tradicijam države, italijanska kuhinja danes uživa veliko raznovrstnih regionalnih jedi, priče lokalnih običajev.
Kljub razlikam med različnimi regijami najdemo v vseh receptih italijanske kuhinje značilne elemente mediteranske prehrane.
V tem razdelku so predstavljeni nekateri hitri in enostavni toskanski kuharski recepti, recepti prvega tečaja, ribe in mesni recepti, ki jih je treba dobro jesti s kuhanjem v kratkem času.
Regionalna italijanska kuhinja predstavlja zelo širok vir receptov vseh vrst, ki se razlikujejo glede na geografski položaj, podnebje, uporabo in navade lokalnega prebivalstva.
V pričujočih receptih sta navedena čas priprave in število ljudi, za katere je primerna količina gastronomskih sestavin.
Na počitnicah običajno kuhamo jedi izven norme in s popolnim jedilnikom hrane, ki sega od dobrega zaganjalca zemlje ali morja do sadja in sladice.
Priporočena branja- Thermidore jastog, izvirni recept z omako
- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
V družinskem okolju ste na splošno zadovoljni s kuhanjem hrane, ki bi jo počeli vsak dan, a kuhali z večjo zavzetostjo in domišljijo, pa tudi v večjih količinah.
Po drugi strani ne bi bilo primerno, da bi bila hostesa prisiljena predolgo ostati za štedilnikom, saj je to dan praznovanja in zato počitka.
Kar zadeva toskansko kuhinjo, je treba najprej povedati, da sta preprostost in pristnost glavni kvaliteti te lokalne kulinarične umetnosti.
To je kuhinja, v kateri prevladuje občutek za mero, ob popolnem spoštovanju lokalnih sestavin in naravnih okusov, kmečka podeželska kuhinja kmečke vrste, ki jo lahko po potrebi tudi izpopolnite.
Upoštevati je treba, da ima gastronomska Toskana veliko različnih vrst hrane in pripravkov, odvisno od kraja, z zelo različnimi recepti, ki segajo od notranjosti do obalnega pasu, zlasti za veliko raznolikost lokalnih sestavin, ki jih lahko vsako območje ponudi kuharju.
Puding je izvrstna sladica, ki jo dobimo iz mešanice mleka, sladkorja in arome želenega okusa, na primer vanilija v primeru kremnega pudinga ali čokolada v primeru čokoladnega pudinga.
Tako dobljeni spojini je treba dodati druge elemente, ki jo lahko vežejo, da se strdi, medtem ko se ohladi; v ta namen se običajno uporablja ribje lepilo ali krompirjev škrob.
Med recepte za kuhanje rib sodijo tisti, ki zadevajo različne vrste rib, vključno s sardona, iglastim jastogom, jastogom, rakom iz jagodičja iz družine Nephropidae, jeguljami, jastogi, trsko, tuno, kalamarom, lupinicami, školjkami z lupino, oblikovanimi iz dveh združenih delov iz gibljivega šarnirja, kapitona, karpača, morskega lista, rib, ki se razvijajo, so postale drža, ki leži na boku, z očmi ob strani, obrnjenimi proti površini vode, kozic, trske, postrvi, lososa.
Zelo dobra so ribja nabodala na osnovi lignjev in majhnih lignjev, ki se kuhajo tudi v pečici.
Krompirjevi recepti zajemajo vse načine kuhanja krompirja, od cvrtja v pečici in pire do krompirjevega peciva v paru s piščančjimi zvitki, izbranimi po hitrih receptih glavne jedi.
Med tipičnimi italijanskimi recepti je veliko receptov prvih tečajev, nekateri z značilnostmi regionalnih sestavin, drugi mednarodni pa kot recept dneva v mnogih hotelih s pokojninsko službo.
Recept za pecivo iz kratkega veka lahko naredimo na različne načine.
Moka, sol, sladkor, maslo in jajca so običajno prisotni v pecivu z drobnim drobcem in jih je treba dobro obdelati do svoje kompaktnosti.
Obstajajo različne vrste peciva iz kratkega lesa, vključno s piškoti in tistimi za smetane ali sadne tarte.
Glavna varianta receptov tiramisuja, ki je pomembna, je, da namesto klasične kave postavite liker.
Recept za krep se hitro pripravi in zahteva omejene sestavine.
Gobica torta je sladko in mehko testo, pripravljeno hladno z mešanjem malo moke ali krompirjevega škroba s sladkorjem, rumenjakom in beljakom, ki ga stepemo v skledo.
Recept za pečeno lazanjo je eden najbolj znanih receptov italijanske kuhinje in je značilen prvi tečaj, ki ga po vsem svetu poznamo kot recepti za pico, ki nastane tako, da v ponev položimo več plasti predhodno kuhanih testenin z lazanjo. s plastmi variabilnih začimb in bešamela s končnim kuhanjem v pečici in lahkim gratiniranjem.
Med drugimi jedmi je kaktuso zelo priljubljena jed, ribja jed, značilna za kuhinje Livorno in Viareggio, ki jo lahko kuhamo z različnimi ribjimi lastnostmi, vključno z raki, mehkužci, hobotnico, sipe, palombijem, cicadami in škorpijonom v paradižnikovi omaki in rezine opečenega kruha, razporejene na dnu posode.
Prvotni recept za tradicionalno kaktuso je vključeval trinajst vrst rib, vključno s sivkami, hobotnicami, pasjimi ribami, ki je morski pes iz družine Triakidae, ki živi predvsem v vzhodnem Atlantskem oceanu, jegulja, ki ima gladko in brez luskastega telesa podobno tistemu jegulje, vendar večje debeline in s temnejšo sivo barvo, morska jegulja, kapon, škorpijon, dolga približno petdeset centimetrov in rožnate barve z rumenimi in temno rjavimi lisami, gurnard, goby, cvet, boccaccia, cicada in šura, riba z dodatno stransko črto, ki se razprostira vzdolž skoraj celotnega prelivajočega se zelenega hrbta, zelo široke lobanje s srebrnimi stranicami, črna pika na zadnji strani operkuluma in v skladu s pazduho pektoral in siva hrbtna plavuti.
