Kako narediti peedmonteško mešano kuhano meso, recept, ki med glavnimi sestavinami vključuje goveje in telečje meso, je razložen celoten postopek priprave, od kuhanja v loncu za meso do vretja koktejla, jed, ki jo je treba postreči na mizi s koščki mesa, namočenim v malo vrele juhe in ob kuhani zelenjavi.
Sestavine za 8 oseb
V velikem loncu zavremo rahlo osoljeno vodo s hladno nastrgano zelenjavo, nato dodamo goveje meso s spuščanjem ognja, da zmanjšamo vrenje.
Po približno eni uri dodamo konico telečjih prsi in kokoš, dodamo tudi glavo in jezik, kuhamo približno dve uri.
Kožo cotechino na različne točke z vilicami popražite in ločeno kuhajte v hladni vodi približno eno uro.
Na mizo postrezite koščke mesa, namočene v malo vrele juhe, skupaj z kuhano zelenjavo in zeleno kopeljo.
Condividi "Pijemontejsko mešano kuhano meso z govedino in telečjim mesom"
