Kako kuhati piščančje nabodala z zelenjavo in kokosovim mlekom v ponvi, kuhanje krompirja in buče v omaki na osnovi šalotke, česna, čilija, kurkume in ingverja.
Sestavine za 4 osebe
Za nabodala
- 550 g piščančjega mesa
- 6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
Za zelenjavo
- 500 g buče
- 100 ml vode
- 2 šalotka
- 2 krompirja
- 1 strok česna
- 1 sveža rdeča paprika
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
- 1 čajna žlička ingverja
- 1 žlica kurkume
- 450 ml piščančje juhe
- 50 ml kokosovega mleka
- sol
Kako pripraviti piščančje nabodala z zelenjavo
Bučo olupite in narežite najprej na rezine in nato na kocke.
Krompir olupite in narežite.
Strok česna narežemo na rezine, potem ko ga olupimo in odstranimo dušo.
Piščančje meso narežite na majhne koščke in jih nabodajte na nabodala.
Odstranite semena iz čilijevega popra in ga narežite na tanke obroče.
Šalotko očistite in drobno nasekljajte.
V ponev damo šalotko, česen, čili poper, 100 ml vode, kurkumo in nariban ingver, nato solimo in zavremo.
Pustimo kuhati 2 ali 3 minute in nato dodamo krompir, bučo in piščančjo juho.
Ponovno zavremo, pokrijemo in kuhamo še 5 minut.
Na tem mestu dodamo kokosovo mleko in mešamo toliko časa, da se zelenjavna mešanica dobro zgosti.
Piščančja nabodala popražite v ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem in jih, ko so zlato rjave, postrezite vroče skupaj z zelenjavo.
