Kako pripraviti okusen file govejega mesa z gobami šampinjona, recept, ki ga postrežemo v kombinaciji s prilogo iz zlato rjavega krompirja.
Sestavine za 4 osebe
- 800 g govejega fileja
- 200 g šampinjonov
- 400 g krompirja
- 1 vejica rožmarina
- maslo
- ekstra deviško oljčno olje
- sesekljan peteršilj
- sol
- poper
Priprava govejega fileja z gobami
Goveji file zavežite s kuhinjsko vrvico in ga položite v ponev s 30 g masla, 2 žlici olja in rožmarinom.
Priporočena branja- Grški riž in meso gratin
- Veličasten trojni maslo fettuccine
- Belgijska pire in šunka z bešamel omako
- Kalabrijski fižol s papriko
- Riževa solata s kozicami in tunino
Na vseh vročinah ga rjavite, da ga z leseno žlico obrnete, da se meso ne preluknja, nato zmanjšajte vročino in dodajte 3 ali 4 žlice vroče vode, nadaljujte s kuhanjem v nepokritem ponvi približno 10 minut, nato dodajte sol in kuhamo še 10 minut.
Na koncu dajte poper.
Gobe očistite, jih nasekljajte in kuhajte v ponvi na močnem ognju z 30 g masla, žlico nasekljanega peteršilja, soljo in poprom.
Krompir olupimo, ga narežemo in za nekaj minut damo v hladno vodo, nato pa odcedimo in osušimo.
Na srednjem ognju jih rjavite s 30 g masla, soli in popra.
Odlepite file in ga rezite, nato pa ga postrezite z gobami in krompirjem kot prilogo.
