Kako narediti piščančjo solato s sadjem, recept, ki med nekaj sestavinami, potrebnimi za pripravo omake, vključuje črno grozdje, pomarančo in avokado.
Sestavine za 4 osebe
- 400 gr piščančjih prsi
- 250 gr. črnega grozdja
- 1 oranžna
- 1 avokado
- 1 roza grenivka
- 1 limona
- 6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 šopek peteršilja
- sol in poper
Priprava piščančje solate s sadjem
Pomarančo in grenivko olupite tako, da ju skrbno olupite, očistite tudi kožo, ki ju pokriva znotraj lupine, razdelite na klini in preložite v skledo.
Priporočena branja- Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
- Francoska predjed z zelenjavo
- Kanape s fileti sardona
- Piščančja solata z zeleno in majonezo
- Lososov kanape in umešana jajca
V ponvi segrejemo tri žlice olja, nanje položimo piščančje prsi in jih kuhamo 7-8 minut na stran, da jim dodamo okus s soljo in poprom.
Potem, ko piščančje prsi odstranite iz ponve, jih položite na list vpojnega papirja, da odstranite odvečno kuhalno olje in pustite, da se ohladijo.
Grozdje operemo in osušimo, jagodičje prerežemo na pol, tako da odstranimo semena.
Stisnite limono in jo naberite v dobro filtrirani skodelici filamentov in semen.
Avokado razdelite na pol in odstranite sredico, nato z žlico odstranite kašo, ki jo razdelite na kvadratke in takoj navlažite z malo limoninega soka.
V posodo damo sol, preostali limonin sok in ščepec sveže mlete paprike, mešamo toliko časa, da se sol popolnoma raztopi.
Dodamo olje in omako s pomočjo vilic emulgiramo.
Piščančje prsi narežemo na velike kocke in jih damo v solatno skledo, pri čemer dodamo grenivke in pomarančne klini, kockice avokada in grozdje.
Pripravljeno omako prelijemo s previdnim mešanjem, pustimo solato na hladnem 15 minut.
Po postrežbi takoj vse okrasite s peteršiljevim listjem, ki ste ga predhodno oprali in dobro posušili.
