Kako narediti sirarsko omako za testenine, katere sestavine so potrebne in hitra priprava recepta po podrobno opisanem postopku.
Sestavine za 4 osebe
- pol žlice moke
- 1 kozarec mleka
- muškatni orešček, ki ga je treba opraskati
- 7 žlic naribanega parmezana
- sol
- 40 gr masla
Priprava sirne omake za testenine
Medtem ko se testenine kuhajo v ponvi na ognju, vlijemo moko v ponev in vse skupaj zmešamo ter ji dodamo malo naenkrat, malo mleka in pri tem pazimo, da ne puščajo grudic.
Ko to storite, postavite ponev na štedilnik na srednje vročino, med mešanjem se zgostite in dodajte v majhnih odmerkih več mleka, dokler ne dosežete konsistence, da tekočina ne bo preveč gosta.
Zdaj zmanjšajte toploto na minimum in dodajte nariban muškatni orešček, parmezan in ščepec soli, ne da bi pretiravali, saj je sir že slan.
Dobro premešamo, da pustimo na ognju in občasno mešamo, počakamo, da se testenine skuhajo, nato začinimo in postrežemo.
