Kako narediti skuto in sardelno torto, recept, ki med glavne sestavine vključuje rikoto, z možnostjo uporabe brezbrižno zamrznjene zelenjave za kombiniranje s fileji sardona in suhimi gobami.
Sestavine za 4 osebe
- 450 g zamrznjenega sira
- 8-10 filejev sardona v olju
- 30 g posušenih gob
- 150 g naribanega parmezana
- 200 g skute
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici mešane zelenjave za omako (čebula, zelena, korenje)
- 1 vejica peteršilja
- posušen majaron
- 2 jajci
Priporočena branja- Grški riž in meso gratin
- Veličasten trojni maslo fettuccine
- Belgijska pire in šunka z bešamel omako
- Kalabrijski fižol s papriko
- Riževa solata s kozicami in tunino
- drobtina 2 sendviča
- mleko
- 2 diska gotovega lisnatega peciva
- sol in poper
Priprava pogače s skuto in inćuni
Iz zamrzovalnika vzemite blitvo in gobe namočite v topli vodi približno 30 minut.
V ponvi segrejte olje, nato pa skupaj z odcejenimi, stisnjenimi in nasekljanimi gobami prepražite nasekljano čebulo, zeleno in korenček.
Dodamo peso, dodamo sesekljan peteršilj, ščepec majarona, sol in poper ter kuhamo 10-15 minut, dokler se voda, ki se sprosti iz pese, popolnoma posuši.
V skledi zmešamo toplo in sesekljano skorjo z jajci, rikoto, parmezanom in drobtinami, namočenimi v mleku in nato olupimo.
Odvijte disk iz peciva in ga položite v pekač za torto s peki papirjem.
Položite površino, porazdelite mešanico sira in fileje sardona, nato pa pokrijte z drugim diskom za lisnato pecivo.
Robove zatesnite, prebodite površino in nato 30 minut postavite v vročo pečico pri 200 ° C.
