Kako narediti kavatelli z rugolo, krompirjem in paradižnikovo omako, recept, ki vključuje dodajanje nekaj kapljic Worcester omake in posip naribanega sira fontina, preden jih postrežete.
Sestavine za 6 oseb
- 600 g kavatelli
- 1 škatla olupljenega paradižnika
- 2-3 kapljice Worcesterjeve omake
- 1 ščepec sladkorja
- 1 strok česna
- 1 majhna čebula
- 40 g fontine
- 2 krompirja
- 2 grozda rakete
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
- bazilika
- sol
Kako pripraviti kavatelli z rugolo, krompirjem in paradižnikovo omako
V ponvi prepražimo v olju cel česen in sesekljano čebulo, nato dodamo olupljen paradižnik, baziliko, ščepec sladkorja, sol in 2-3 kapljice Worcesterjeve omake.
Kuhajte na šibkem ognju približno 20 minut in nato omako prenesite skozi zelenjavni mlin.
Olupite, operite, narežite krompir na majhne koščke in jih kuhajte 10 minut po vrenju v loncu z veliko osoljene vode.
Rakico vlijte v ponev in ko začne vreti, dodajte kavatelli.
Ko so testenine kuhane, jih odcedimo in prelijemo v skledo z omako, potresemo z naribanim fontinim sirom in nekaj minut dušimo, preden ga postrežemo vročega.
