Kako narediti kanelone, polnjene z ribami in rikoto, recept, ki v mešanico za polnjenje vključuje kuhane šparglje in paradižnikovo mezgo, pa tudi brancin.

Sestavine za 4 porcije

- 2 žlici naribanega parmezana

- maslo

- 1 por

- 300 gr špargljev, ki so že kuhani

- 1 kozarec suhega belega vina

- 250 gr paradižnikovega pireja

- 12 pravokotnikov svežih jajčnih testenin za lazanje

- 1 file brancina približno 200 gr

- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

- 2 žlici mešane zelenjave za že nasekljano omako, vključno s čebulo, korenčkom in zeleno

Priporočena branja

• Jajčni rezanci z morskimi sadeži, recept s fasolari, školjkami in školjkami
• Paštete Paccheri s škampi in jajčevci
• Ravioli, napolnjeni s sijo, z bučkovo omako
• Špageti s svežimi sardinami
• Domače testenine z otroško hobotnico in svežo rukolo

- 250 gr rikote

- 1 žlica sesekljanega majarona

- sol in poper

Kako narediti kanelone, polnjene z ribami in rikoto

Odstranite kožo in kosti iz fileja brancina, če obstajajo, nato ga operite in posušite, nato pa narežite na kocke.

V ponvi popražite olje in v ponvi popražite sesekljano mešano zelenjavo, pogosto mešajte, nato dodajte ribe, sol in poper.

Kuhamo 5 minut, odstavimo z ognja in vse skupaj zmešamo, da se homogena zmes prenese v posodo, kjer se združijo rikota, majaron in parmezan, da se dobro premešajo.

V ponvi stopite košček masla, dodajte por in nasekljane šparglje, zalijete z vinom, da izhlapi, nato prelijte paradižnikovo mezgo, sol in poper, kuhajte približno 5 minut.

Na sredino vsakega pravokotnika jajčnih testenin razporedite 2 žlici ribjega testa in razvaljajte.

Kaneloni razporedite v pekač, obložen s pergamentnim papirjem, jih obložite s špargljevo omako in kuhajte v pečici, predhodno ogreti na 200 ° C, približno 30 minut.