Kako kuhati goveji zrezek v ponvi, recept, ki med potrebne sestavine vključuje črni poper in smetano, s preprostim postopkom priprave zahvaljujoč podrobnemu opisu različnih korakov, od olupitve sira do kuhanja v ponvi.
Sestavine za 4 osebe
- 4 rezine govejega sira po 200 g
- 2 žlici črne paprike
- 1 juha iz orehovega oreha
- 15 g masla
- 1 žlica olivnega olja
- pol kozarca smetane
- sol
Priprava govejega zrezka
Zrna črnega popra popražite rahlo z mehčalcem ali v možnarju, da jih razbijete in na vola potresete rezine sira.
Meso nežno tapkajte po površini, da bi paprika rahlo prodrla, saj deluje na obe strani.
Damo v ponev ustrezne velikosti, olje in maslo ter takoj, ko so vroče, na rezanju mesa na močnem ognju kuhamo rezine mesa, pri čemer ne pozabimo, da je bolje kuhana stopnja.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Odstranite zrezke iz ponve in jih položite na servirni krožnik in jih tako ohranite.
V isti ponvi dodamo vrelo juho v posodo za kuhanje in jo z mešanjem z žlico zmanjšamo na visoki vročini.
Zmanjšajte vročino, dodajte smetano in še naprej obračajte, dokler omaka ni dovolj gosta, da se vlije na meso.
Prilagodite sol in goveje zrezke postrezite takoj, ne da bi se ohladili.
