Kako kuhati pečena krompirjeva gnezda, recept s klobaso in jajci, ki jih naredite v posebnih kalupih, obloženih z drobtinami, vsebuje sir parmezan.
Sestavine za 4 porcije
- 10 gr masla
- 2 žlici drobtin
- 4 žlice naribanega parmezana
- 2 srednje velika krompirja
- 300 gr klobas
- 1 jajce
- sol in poper
Kako nastanejo pečeni krompirjevi gnezdi
Krompir olupite, operite in z nožem z izjemno ostrim rezilom narežite na tanke rezine, debelina vsakega ne sme presegati enega milimetra.
V posodi stepemo jajce s kapljico vode, soljo in poprom, nato prelijemo krompirjeve rezine, potem ko premažemo 12 že namazanih plesniv in jih potresemo z drobtinami. Krompirjeva gnezda postavite v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj za 10 minut.
Vmes klobaso odstranite s kože, jo zmečkajte in porjavi v ponvi s protilepkanjem, dokler ne izgubi dela svoje maščobe in se po nekaj minutah vidno opeče.
Priporočena branja- Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
- Francoska predjed z zelenjavo
- Kanape s fileti sardona
- Piščančja solata z zeleno in majonezo
- Lososov kanape in umešana jajca
Klobaso odcedite iz njene maščobe in jo preložite na kuhinjski papir, da se posuši, da postane bolj hrustljava.
Klobaso razporedimo po krompirjevih gnezdah in potresemo s parmezanom, nato damo v pečico za nadaljnjih 10 minut, preden krompirjeva gnezda postrežemo s še vročo klobaso.
