Kako narediti pečeno opico iz menih rib, recept za kuhanje s smetano, jajčnim beljakom in šparglji, priprava v približno pol ure, kuhanje ni vključeno.

Sestavine za 2 osebi

- 350 gr menih

- 4 žlice smetane

- 1 jajčni beljak

- 150 gr konic špargljev

- maslo

- sol in poper

Priprava pite iz menih

Kašo odstranite iz ribje ribe in jo dajte v mešalnik, dokler ne dobite pire, nato pa jo prestavite v posodo, dodajte sol in poper ter postopoma dodajte smetano in beljake.

Šparglje dušite približno 10 minut, nato maslo položite v pravokoten kalup in ga položite s listom pergamentnega papirja, da se lepo oprimejo.

Na dno položimo nekaj špargljev, nato jih pokrijemo s tretjino mešanice menih rib in oblikujemo še dve plasti, izmenično šparglje in zmes.

Damo v predhodno ogreto pečico na 180 ° C in kuhamo približno 25 minut.

Priporočena branja

• Thermidore jastog, izvirni recept z omako
• Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
• Polnjene sardone popečemo in ocvrti
• Podplat Nicoise: recept z limono
• Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici

Postrezite narezano pito iz oprsja, po možnosti jo spremljajte z vročo paradižnikovo omako in kuhanim krompirjem.