Kako narediti rižoto iz artičoke, enostaven za pripravo recepta z nekaj potrebnimi sestavinami, časom obdelave in kuhanja, od praženja do kuhanja riža.
Sestavine za 4 osebe
- riž gr. 300
- 4 čudovite artičoke (ali 8 majhnih)
- 2 stroka česna
- Nepitella
- Maslo gr. 50
- En liter juhe
- nariban parmezan
- oljčno olje
- Sol in poper
Kako kuhati rižoto z artičoko
V ponvi porjavite celoto in kuminovo moko v 4 žlice olja in pol masla.
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Preden prevzamejo barvo, dodamo očiščeno in narežemo na zelo tanke klini, pri čemer uporabimo tudi nekaj centimetrov stebla.
Solimo in dušimo nekaj minut tako, da ga namočimo z juho iz čipke.
Nalijte riž in ga nekaj minut naoljite, nato pa ga zavrite z vrelo juho.
Ko ste pripravljeni dodajte preostalo maslo in nekaj žlic parmezana.
Postrezite ga s poprom in drugim sirom.
