Kako pripraviti omako s inčuni in kaparji s peteršiljem, recept, ki med sestavine vključuje tudi kumare, drobtine in kuhano jajce.

Potrebne sestavine

- 30 gr drobtine

- 3 majhne kumare

- 2 stroka česna

- ekstra deviško oljčno olje

- 2 šopka peteršilja

- 1 kuhano jajce

- 2 sardona

- 1 peščica kaparjev

- vinski kis

- sol

Priporočena branja

• Peteršilj artičoke s česnom
• Zrezano zelje s klobasami in olivami
• Kaperska in sardelna omaka z olivami
• Pečen krompir s paradižnikom
• Recept za podeželsko solato s solato in inčuni

Priprava omake iz inčunov in kapre

Jajce in kaparje namočite v kopeli, če je v soli, navlažite drobtine s kisom, očistite peteršilj in ga popolnoma posušite.

S sekalno desko in mezzalunom začnite sesekljati peteršilj, kapre, koruznice, česen in sardone, nadaljujte, dokler se vse sestavine ne zmešajo in se ne razlikujejo med seboj.

Trdo kuhano jajce zdrobite in ga zmešajte z drobtino, namočeno v kisu.

Vse sestavine prenesite v kozarec, porcelan ali terakotno posodo s pokrovom in dodajte olje in sol.