Kako narediti divjo špargljevo flanco, recept z jajci in parmezanom, ki ga je treba kuhati v pečici, čas kuhanja in kako ga postreči na mizi.
Sestavine za 4 porcije
- 1 spomladanska čebula
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- sol in poper
- 500 gr. divjih špargljev
- 4 jajca
- 2 žlici naribanega parmezana
Priprava divjega špargljevega pudinga
Divje šparglje ostrižite tako, da odstranite najtežji del, nato pa jih previdno sperite pod vodo iz pipe.
10 minut jih kuhajte v ponvi z vrelo slano vodo.
Odcedite jih in jih pod tekočo vodo, da se ohladijo, nato pa jih položite na krpo in jih skrbno osušite, preden jih razrežete na majhne koščke.
Pomladno čebulo očistite in jo drobno nasekljajte, da se posuši v ponvi, postavljeni na ogenj, z dvema žlicama olja, ne da bi jo pozlatili.
Priporočena branja- Pečena jajca: recept v ponvi na naraven način
- Jajčni sir in orehi
- Gobova jajca s paradižnikovo omako
- Umešana jajca s kremno belimi šparglji
- Jajca z grahom in slanino: preprost recept s fontino
V skledi primerne zmogljivosti jajca pretlačite z vilicami, dodajte spomladansko čebulo, šparglje, parmezan, ščepec soli in popra, tako da se vse sestavine dobro zmešajo.
Mešanico vlijemo v ponev za torto, ki smo jo pripravili s preostalim oljem in v predhodno ogreti pečici na 180 ° C približno 15 minut kuhamo divjo špargljevo pito.
Ko je kuhan, ga položite na servirni pladenj, narezan na klini, ki naj bo še vroč.
