Kako narediti telečje rezine z mlekom, recept narediti v ponvi z dodatkom gorčice in šalotke omake, potrebnimi sestavinami in načini kuhanja.
Sestavine za 4 porcije
- 2 šalotka
- 3 žlice gorčice
- 200 gr mleka
- 4 telečje rezine po 200 gr
- 20 gr. masla
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
- mleta paprika
Priprava mlečnih telečjih rezin
V ponvi s protilepkanjem segrejte maslo in olje, nanj položite telečje rezance, soljene in popraste, rjave na obeh straneh do zlato rjave barve, skupno 7 minut na vsaki strani, potem ko jih segrejete med dvema skledama.
Zdaj olupite šalotko in po tem, ko ste jih oprali in mleli, pustite, da se posušijo v isti ponvi kot rebra, vendar brez prevzema barve dodajte gorčico in mleko.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Omako kuhamo na šibkem ognju, dokler le ta delno ne izpari, količinsko razpolovimo.
Položite rebra nazaj v ponev na omako, da jih nekoliko ogrejejo in jih, ko so še vroči, obdajte z mizo in gorčico.
