Kako narediti toskanske pici s krušnimi drobtinami, recept v majhni omaki s sardoni in opečenimi drobtinami, ki jih uporabimo za začinjanje.

Sestavine za 4 porcije

- 1 strok česna

- 5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja

- sol

- mleta paprika

- 300 gr. toskanskih pici

- 1 rezina položenega kruha

- 4 soljeni sardone

Priprava toskanskih picij z drobtinami

Sardone temeljito sperite pod hladno vodo iz pipe, da odstranite vso sol, nato jih posušite in narežite na majhne koščke.

Olupite česen, odstranite skorjo iz kruha in drobtino naribajte.

Damo v ponev, da segrejemo 3 žlice olja, samo toplo dodamo česen, da porjavi. Zdaj dodajte sardone in jih pustite, da se rjavijo minuto, da se rahlo stopijo.

Priporočena branja

• Jajčni rezanci z morskimi sadeži, recept s fasolari, školjkami in školjkami
• Paštete Paccheri s škampi in jajčevci
• Ravioli, napolnjeni s sijo, z bučkovo omako
• Špageti s svežimi sardinami
• Domače testenine z otroško hobotnico in svežo rukolo

Na tej točki odstranite ponev z vročine in dodajte ščepec soli in popra, da dobite aromo. Namastite ponev z nelepljivimi drobtinami, da opeče drobtine in mešate z leseno žlico približno minuto.

Na ogenj postavimo ponev z vodo, da zavre, da se testenine kuhajo, s časom, da se odteče še vedno dente, ne da bi kuhanje prenehalo.

K omaki s sardoni dodajte 3 žlice kuhane vode, ki jih bomo uporabili za začinjanje testenin skupaj s opečenimi drobtinami.

Še vedno je vroče priti na mizo.