Kako narediti puranji zvitek, polnjen z omleto, recept s špinačo in pečenko, ki zahteva pripravo brez večjih težav, z razumnimi časi kuhanja.
Sestavine za 8 porcij
- ekstra deviško oljčno olje
- 450 gr špinače
- 450 gr zamrznjenega krompirja z rožmarinom
- 1 cela purana prsa
- 100 gr pik, narezanih na tanke rezine
- 2 jajci
- 4 žlice naribanega parmezana
- muškatni orešček
- sol in poper
Kako kuhati puranji zvitek, polnjen z omleto
V skledi stepemo jajca z žlico parmezana, naribanim muškatnim oreščkom, soljo in poprom.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Mešanico vlijemo v ponev z lepilom, predhodno namaščeno z oljem, in kuhamo, dokler ne dobimo tanke omlete.
Špinačo očistite in kuhajte, pri čemer izračunajte pet minut od ponovnega vrenja, nato jo odcedite, stisnite in pustite, da se ohladita, potem ko ju zdrobite.
Puranje prsi razrežite po dolžini in po odprtju v knjigi sploščite z mesnim vrečkom.
Na veliko rezino razporedite rezine špranca, nato omleto in špinačo, nato pa potresete s preostalim naribanim sirom in razvaljajte meso, da se pozneje zaveže s klasično belo kuhinjsko vrvico.
Puretino zvitek razporedite v ponev, namaščeno z oljem, in okoli njega razporedite rožmarinov krompir, nato ga solite, poprajte in pokapajte z oljem.
Damo v predhodno ogreto pečico na 180 ° C in kuhamo približno 45 minut.
Občasno preverite kuhanje, pri čemer pazite, da pečenko obrnete na polovico kuhanja in jo navlažite s kapljico vode, če opazite prekomerno sušenje.
Ko je kuhana, puranje zvitke narežite na rezine in jih položite v servirni pladenj.
