Kako kuhati paradižnikovo kašo z lampredotto in čredom, recept, ki ga je treba kuhati v ponvi, ki vsebuje potrebne sestavine in podrobne načine priprave.
Sestavine za 4 osebe
- Tripe: 400 g
- Lampredotto 400 g
- Chard 400 g
- Zreli paradižnik 500 g
- 2 stroka česna
- Peteršilj
- Čili poper
- oljčno olje
- Sol in poper
Kako kuhati paradižnikov tripe
Bučo skuhamo, stisnemo, grobo nasekljamo in skuhamo v ponvi s česnom in oljem.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Ločeno v ponvi porjavi v 8 žlicah olja mlet česen, čili poper in peteršilj ter preden česen prevzame barvo, dodamo še tripec in lampredotto, narežemo na trakove širine približno en centimeter.
Nekaj minut začinite, nato dodajte paradižnik, sol, poper in kuhajte približno pol ure.
Dodamo blitvo, dobro zavijemo in vztrajamo na ognju še 10 minut.
Postrezite ne prevroče, z več popra.
Parmezan v tem primeru ni obvezen.
