Kako se pripravljajo gobo in tune iz gotovega peciva s pomočjo lisnatega peciva kot osnove, recepta z marinirano telečjo in peteršiljevo majonezo.

Potrebne sestavine

- gr. 50 vloženih gob

- gr. 50 tunov

- majoneza

- 6 vol-au vent

- n 6 vol au ven iz lisnatega peciva

- gr. 100 drobno sesekljane teletine

- 1 kozarec belega kisa

- česen in peteršilj

Priprava vol vol ven gob in telečjega tuna

V ozko posodo damo meso, da se marinira, in ga prekrijemo s kozarcem belega kisa, ki mu dodamo tudi nekaj strokov česna.

Po šestih urah mariniranja meso odstranite iz kisa in ga odcedite.

Priporočena branja

• Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
• Francoska predjed z zelenjavo
• Kanape s fileti sardona
• Piščančja solata z zeleno in majonezo
• Lososov kanape in umešana jajca

Medtem nasekljajte gobe in tunino, nato pa jih dodajte k mesu.

Mešanici dodamo majonezo in zmešamo vse sestavine.

Napolnite zračnike in jih okrasite z majonezo in peteršiljem.