Kako narediti paradižnikov piščanec z rižem, recept polnega okusa, ki ga uporabimo kot eno samo jed, kuhano z lastnim piščancem, vonjem, paradižnikom in rižem Carnaroli.

Sestavine za 8 oseb

- 1 lokalni piščanec

- 1 korenček

- 1 čebula

- 2 stroka česna

- 1 zelena palica

- peteršilj

- 100 g paradižnikove kaše

- 1 žlica paradižnikove paste

- 2 l piščančje juhe

- 450 g riža Carnaroli

Priporočena branja

• Grški riž in meso gratin
• Veličasten trojni maslo fettuccine
• Belgijska pire in šunka z bešamel omako
• Kalabrijski fižol s papriko
• Riževa solata s kozicami in tunino

- 8 žlic ekstra deviškega oljčnega olja

- sol in poper

Kako pripraviti paradižnikovo kokoš z rižem

Kokoš narežite na majhne koščke in tako odstranite odvečno kožo.

V ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem dušimo sesekljane vonjave na nizkem ognju.

Dodajte kokoš na koščke, dvignite toploto in jo porjavite 10 minut.

Dodamo paradižnik in koncentrat, raztopljen v malo juhe, sol in poper, nato kuhamo s pokrovom približno pol ure.

Ko je piščanec dobro kuhan, ga odcedite iz omake in na toplem obložite z malo omake in aluminijasto folijo.

V tem trenutku v ponev z omako vlijemo riž in ga skuhamo tako, da vročo juho dodamo malo naenkrat, zmešamo z leseno žlico.

Takoj ko je riž kuhan, postavite kokoš na sredino pladnja in riž razporedite po vsem.

Postrezite vroče.