Kako narediti tagliatelle z ribami, recept s škampijem ali kozico, školjkami, hobotnico ali sipe, z grahom in čilijem poper, korak za korakom vodnik od priprave do mešanja.
Sestavine za 4 osebe
- sveža tagliatelle gr. 300
- škampi ali kozice gr. 150
- Hobotnica ali sipa gr. 150
- 12 mišic ali školjk
- Olupljen grah gr. 100
- 2 stroka česna
- Peteršilj
- Čili poper
- belo vino
- oljčno olje
Priporočena branja- Jajčni rezanci z morskimi sadeži, recept s fasolari, školjkami in školjkami
- Paštete Paccheri s škampi in jajčevci
- Ravioli, napolnjeni s sijo, z bučkovo omako
- Špageti s svežimi sardinami
- Domače testenine z otroško hobotnico in svežo rukolo
- Sol
Kako kuhati rezance z ribami
Grah skuhajte v malo vode, ki mu boste dodali 2 žlici olja, strok česna, malo peteršilja in malo soli.
Rake in mehkužce očistite in jih s škarjami narežite na majhne koščke.
V ponvi v 6 žlicah olja popražimo sesekljan česen, peteršilj in čili poper.
Takoj, ko česen obarva, dodajte školjke in mehkužce ter kuhajte približno deset minut.
Natopite z malo vina, nato dodajte dobro očiščene mišice in brez "šopka" ter grah z 2 ali 3 žlicami njihove kuhanje.
Začinimo s soljo in kuhamo 5 minut.
Skuhajte tagliatelle al dente in jih vrzite v ponev.
Postrezite takoj, posuto s sesekljanim peteršiljem.
