Kako narediti paradižnik, polnjen z jajci, recept med sestavine vključuje kuhano šunko in nariban parmezan, hitro in enostavno pripravo s kuhanjem v pečici.
Sestavine za 6 porcij
- 80 gr. naribanega parmezana
- 1/2 dl smetane
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 20 g masla
- 8 srednje velikih paradižnikov
- 6 jajc
- 100 g kuhane šunke v eni rezini
- 2 šalotka
- 1 šopek peteršilja
- sol in poper
Priporočena branja- Ocvrta jajca: recept v ponvi na naraven način
- Jajčni sir in orehi
- Gobova jajca s paradižnikovo omako
- Umešana jajca s kremno belimi šparglji
- Jajca z grahom in slanino: preprost recept s fontino
Kako pripraviti polnjene paradižnike z jajci
Najprej speremo paradižnik in po sušenju odrežemo zgornji pokrovček, nato pa ga izpraznimo iz notranje kaše.
Nadaljujte z narezovanjem šunke, nato olupite šalotko in jih po umivanju narežite na tanke rezine.
V posodi stepemo 4 jajca in le 2 rumenjaka, rumenjake slednjega za kasnejšo stran, s ščepcem soli in poprom dodamo smetano.
V ponvi s protilepljenjem stopite maslo, da ga postavite na ogenj, dodajte mešanico jajc in smetane, hitro mešajte z leseno žlico, štedilnik nastavite na minimum, kuhajte po potrebi in ohranite mešanico jajc in smetane.
Odstranite s vročine in vse postavite v prazen paradižnik ter jih prestavite v posodo za pečico. Dva beljaka, predhodno postavljena na prah, stepejte s ščepcem soli in dodajte nariban parmezan.
Dobljeno mešanico porazdelite na paradižnike in vstavite pekač v predhodno ogreto pečico na 220 ° C, kuhajte približno 15 minut, dokler zgornja površina paradižnika ne postane zlata.
V ponvi z malo olja porjavite narezane šalotke, ne da bi jih porjavi, dodajte narezano kuhano šunko in jih pražite 2 minuti.
Na tej točki razporedite mešanico šalotke in kuhane šunke na dnu servirnega pladnja ter po vrhu razporedite nadevane paradižnike in jih posujte z lepo opranim in drobno sesekljanim peteršiljem.
To jed je treba postreči mlačno.
