Kako kuhati izkoščene in polnjene piščančje noge z mešanico surove šunke in kuhane šunke, čebule, česna, peteršilja in kruha, namočenega v mleku in stisnjenega.
Sestavine za 4 osebe
- 8 piščančjih nog
- 50 ml belega vina
- 1 strok česna
- 2 lista žajblja
- 1 vejica rožmarina
- 1 lovorjev list
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Za polnjenje
- 2 rezini kuhane šunke
- 4 rezine surove šunke
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
- 1 ustaljeni sendvič
- 100 ml posnetega mleka
- 1/2 čebule
- 1 strok česna
- 1 žlica peteršilja
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- sol in poper
Kako pripraviti brez kosti in polnjene piščančje noge v ponvi
Razstavite sendvič in ga 10 minut namočite v mleku.
Medtem sesekljajte čebulo z 1 strokom česna in jih skuhajte v ponvi z 1 žlico olivnega olja.
Dodamo sesekljano kuhano šunko, kruh dobro stisnemo in kuhamo 5 minut, nato dodamo nasekljan peteršilj.
Piščančje noge olupite in jih olupite, nato pa jih pretlačite z mesnim drobtinam, dokler rezine niso visoke približno pol centimetra, nato jih solite in poprajte.
Na rezine piščanca razporedite rezine surove šunke in jih posujte z mešanico kruha in šunke.
Piščančje rezine ovijemo v zvitke, nato pa jih ustavimo z zobotrebcem ali kuhinjsko vrvico.
V ponvi segrejte preostalo olje z 1 zdrobljenim strokom česna, rožmarinom, žajbljem in lovorovim listom.
Dodamo piščančje zvitke in jih porjavijo, nato zalijemo z belim vinom in pustimo, da izparijo, nato dodamo sol in poper.
Meso kuhamo na zmerni vročini približno 25 minut, po potrebi potresemo z malo vroče juhe.
