Recept za pripravo majhnih štrukljev iz jurčkov s prašiči, zasekanimi s peteršiljem in čilijem, enostavna apetitna predjed, narejena s pripravljenim lisnatim pecivom.

Sestavine za 6 oseb

- že pripravljeno lisnato pecivo približno 600 g

- 600 g svežih gob prašičev

- 5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja

- 2 žlici peteršilja

- 1 pekoča paprika

- 2 stroka česna

- 1 rumenjak

- sol

Kako pripraviti majhne štrudle, polnjene z narezanimi jurčki

Porčinov gobe očistite tako, da odstranite konec stebla in odstranite ostanke zemlje z majhnim nožem in čopičem ali z navlaženim kuhinjskim papirjem, nato pa jih narežite na tanke rezine.

Peteršilj in čili poper operemo, nato pa ga sesekljamo in hranimo na stran.

Priporočena branja

• Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
• Francoska predjed z zelenjavo
• Kanape s fileti sardona
• Piščančja solata z zeleno in majonezo
• Lososov kanape in umešana jajca

V ponvi z olivnim oljem olupite olupljene in rahlo zdrobljene strok česna.

Ko se česen porjavi, ga vzemite iz ponve in položite gobice porcina na rezine, rastlinsko vodo izparite in nato dodajte sesekljano sol, peteršilj in čili poper, nato kuhajte približno 1 minuto, nato odstranite z ognja in pustimo, da se ohladi.

Razvaljano lisnato pecivo razrežemo in razrežemo na kvadratke približno 10 cm na vsako stran, v sredino pa položimo žlico gob, odcejenih iz omake za kuhanje, nato pa vsak kvadrat obložimo z drugim kvadratom lisnatega peciva, ob straneh dobro zašijemo tako, da prste navlažimo s hladno vodo.

Površino štrudljev okrasite s preostalim lisnatim pecivom in čez njo premažite pretepeni rumenjak.

Pečemo na 180 ° C približno 10 minut.

Ko so štrudli zlato rjavi, jih vzamemo iz pečice in postrežemo vroče.