Kako narediti juho iz stracciatelle, preprost recept z jajci in parmezanom, aromatiziran z muškatnim oreščkom, kratek čas kuhanja.

Sestavine za 4 osebe

- liter juhe

- 4 cela jajca

- 4 žlice naribanega Parmigiano Reggiano

- malo muškatnega oreščka

Priprava juhe iz stracciatelle

Juho zavremo v loncu na ognju in jo zavremo.

V skledi premažite jajca z naribanim sirom, soljo in muškatnim oreščkom, nato pa to mešanico vlijte v vrelo juho, na hitro mešajte z metlico ali vilico.

Na zmernem ognju pustimo vreti nekaj minut in nato postrežemo.