Kako narediti špagete začinjene s pesto iz vodne kreše, izvirni recept s pinjoli in parmezanom med potrebnimi sestavinami, idealen za serviranje lahkega prvega tečaja.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g špagetov
- 8 žlic oljčnega olja
- 50 g parmezana
- 40 g pinjole
- 1 kup vodne kreše
- sol
- poper
Čas realizacije
Približno 35 minut
priprava
1) Vodno kremo najprej operemo in osušimo, nato pa liste odstranimo s stebel in jih drobno sesekljamo skupaj s pinjoli.
2) Naribajte parmezan.
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
3) V sesekljano vodno krešo in pinjole dodajte poper in 30 g naribanega parmezana.
4) Olje postopoma vlivajte in hkrati mešajte, dokler dobljena zmes ne dobi dobre gostote.
5) Po navodilih proizvajalca skuhajte špagete in se prepričajte, da ostanejo al dente, nato jih odcedite in pustite, da se odcedijo.
6) Porcije pripravite v globokih krožnikih, tako da na vsakega od njih nalijete žlico pesto.
7) Na koncu jih potresemo s preostalim parmezanom in takoj postrežemo na mizi.
